Kødboller har en naturlig plads på det klassiske danske middagsbord og serveres gerne med kartofler eller kartoffelmos, flødesauce, tyttebær og agurkesalat.
Ingredienser
| 500 g | hakket kalv og flæskekød |
| 1 lille | løg, finthakket |
| 1 dl | rasp |
| 1 dl | mælk |
| 1 | æg |
| Salt og peber | |
| Smør eller olie til pensling | |
| Krydderier efter smag (f.eks. allehånde eller blandingskrydderi for en mere julet smag) |
Sådan gør du
-
Forbered raspblandingen: Bland rasp og mælk i en skål, og lad det stå i et par minutter, så raspen kan suge væsken.
-
Tilsæt kød, finthakket løg, æg, salt, peber og eventuelle krydderier til raspblandingen. Bland godt, indtil massen er jævnt fordelt.
-
Tril små kødboller med fugtige hænder, så farsen ikke hænger fast. De kan være på størrelse med en golfbold eller mindre, alt efter smag og behag.
-
Pensl kødbollerne let med smeltet smør eller olie, og steg dem på panden, til de får en flot stegeskorpe.
-
Læg dem derefter på en bageplade beklædt med bagepapir, og sørg for, at de ikke ligger for tæt, så varmen kan cirkulere ordentligt.
-
Bag kødbollerne midt i ovnen ved 225 °C i cirka 10–12 minutter, indtil de har fået en flot farve og er gennemstegte.