Ingredienser
| 400 g | kyllingebrystfilet |
| 8 skiver | bacon |
| Tomater | |
| Salat | |
| 4 skiver | hvidt brød |
| Grillkrydderi | |
| Smør til stegning | |
| Marinade: | |
| 1 spsk | grillkrydderi |
| 1 spsk | hvidvinseddike |
| 1½ dl | rapsolie |
| Salt | |
| Peber | |
| Hurtig bearnaisesovs: | |
| 50 g | smør |
| 2 ½ spsk | hvedemel |
| 2 dl | vand |
| 2 tsk | eddike |
| ½ tsk | estragon |
| 1 tsk | løgpulver |
| 1 knivspids | groft malet sort peber |
| 1 | grøntsagsbouillonterning |
| 1 dl | creme fraiche |
| 1 | æggeblomme |
Sådan gør du
-
Marinér kyllingen i marinaden i mindst en time, gerne længere.
-
Bearnaisesovs: Smelt smørret i en gryde og rør det sammen med melet. Tilsæt vand lidt ad gangen. Rør i creme fraiche og alle krydderierne.
-
Tag gryden af varmen og rør æggeblommen i. Efter dette må du ikke varme sovsen op igen.
-
Skær tomaterne og forbered salaten.
-
Steg eller grill kyllingen. Del gerne fileterne, så de bliver hurtigere gennemstegte. Krydr med lidt grillkrydderi.
-
Steg brødet i smør.
-
Læg brød, salat, tomater og kylling. Hæld sovsen over og læg den anden skive brød ovenpå. Sæt eventuelt en tandstik i for at holde det hele sammen.