Hjemmelavet Aioli

Sådan gør du

1. Hæld olien i et højt og smalt bæger.

2. Skræl og pres eller finriv hvidløget, læg det i bægeret sammen med olien.

3. Tilsæt dijonsennep, citronsaft eller eddike, æg, salt og peber i bægeret.

4. Sæt stavblenderen i bunden af bægeret, tænd den og før stavblenderen langsomt op mod overfladen.

5. Smag til med salt og peber.

6. Hæld aiolien over i en smuk skål.

7. Hak purløget og drys over aiolien som garnering.