Ingredienser
| 200 ml | olivenolie |
| 1 fed | hvidløg |
| ½ tsk | dijonsennep |
| 1 tsk | citronsaft eller hvidvinseddike |
| 1 | æg |
| Salt og peber | |
| Purløg til garnering |
Sådan gør du
-
Hæld olien i et højt og smalt bæger.
-
Skræl og pres eller finriv hvidløget, læg det i bægeret sammen med olien.
-
Tilsæt dijonsennep, citronsaft eller eddike, æg, salt og peber i bægeret.
-
Sæt stavblenderen i bunden af bægeret, tænd den og før stavblenderen langsomt op mod overfladen.
-
Smag til med salt og peber.
-
Hæld aiolien over i en smuk skål.
-
Hak purløget og drys over aiolien som garnering.