Hvid chokolademousse med mango og kokos

Sådan gør du

1. Riv den hvide chokolade i en skål.

2. I en gryde blandes kokosfløden med mælken og bringes i kog under omrøring.

3. Tilsæt sukkeret, rør og hæld blandingen over den hvide chokolade. Rør igen.

4. Tilsæt mangopuréen og bland godt.

5. I en anden skål piskes æggehviderne forsigtigt (uden at piske til marengs) og hældes gradvist i blandingen, mens du rører kontinuerligt.

6. Varm op og hæld i 6 glas.

7. Lad afkøle og sæt dem derefter i køleskabet.

8. Lad dem hvile i køleskabet i mindst 4 timer før servering.

9. Som topping: Del passionsfrugterne i halve, skrab frugtkødet ud og fordel i glassene.