Indisk aubergine med tandoori masala og radise salat

Sådan gør du

1. Skær auberginerne på langs, og skær derefter på kryds og tværs i kødet uden at skære igennem. Drys med lidt salt

2. Pil løg og hvidløg og bland dem med tandoori masala pasta.

3. Fordel blandingen på auberginehalvdelene

4. Hæld i en pose, fold posen, læg den i en anden pose med forseglingen nedad og vakuumpak

5. Kog auberginerne i en forvarmet sous vide-maskine eller i en gryde ved 85 grader i 30 minutter

6. Skær radiserne på langs i tynde skiver, snit det grønne løg fint og hak korianderen groft. Bland sammen til en salat

7. Servera auberginerna med salladen, strö över hackade jordnötter och servera med lime

8. Tip: Kan også tilberedes med store squash