Vælg den rigtige stegepande til dit køkken
Når du skal vælge din nye pande, spiller størrelsen en afgørende rolle. En pande med 28 centimeter i diameter passer udemærket til en familie på 3-4 personer, mens en mindre variant på 24-centimeter er ideel til enkeltpersoner eller par.
Moderne letvægtsvarianter gør håndteringen lettere uden at gå på kompromis med kvaliteten.
Vælg en pande med tyk bund for at opnå de bedste resultater. Dette sikrer en jævn varmefordeling og reducerer risikoen for, at maden brænder fast.
Madlavning og anvendelsesområder
En støbt aluminiumspande viser sine bedste kvaliteter ved stegning af kød, hvor den skaber en perfekt stegeoverflade samtidig med, at indertemperaturen bliver præcis rigtig. Den er også fremragende til langsom tilberedning af gryderetter og braisering, hvor varmen fordeles jævnt gennem hele retten.
For vegetariske retter giver panden en fantastisk karamellisering af grøntsager. Prøv at riste rodfrugter eller stege sprøde asiatiske retter med intens varme.
Alsidigheden gør panden uundværlig i køkkenet - fra cremede risottos til nybagt brød med sprød skorpe. Begynd med lav varme og øg gradvist for bedste resultat. Ved stegning af fisk hjælper den stabile temperatur med at bevare saftigheden, mens overfladen bliver gylden og sprød.
Pleje og rengøring for lang holdbarhed - Hvordan vasker man en støbt aluminiumspande?
For at din støbejernspande skal bevare sine unikke egenskaber, kræves regelmæssig pleje efter hver brug. Skrab forsigtigt madrester af med en træspatel, mens panden stadig er lun. Skyl derefter under rindende vand og tør straks af med et viskestykke.
Undgå stærke rengøringsmidler, da de kan beskadige den beskyttende overflade. En naturlig rengøringsmetode med groft salt fungerer fremragende til at fjerne genstridige madrester. Strø salt i panden og gnid med en blød svamp.
Ved opbevaring skal panden være helt tør og let smurt med rapsolie. Placer gerne et ark køkkenpapir i panden for at absorbere eventuel fugt og forhindre rustdannelse. Med disse enkle rutiner vil din pande med tiden udvikle en stadig bedre non-stick overflade.
Robusto
Robusto er en serie af holdbare stegepander og pander med non-stick belægning. Den er ideel til både amatører og professionelle og giver enkel madlavning og nem rengøring.
Tips til vedligeholdelse og opbevaring
For optimal opbevaring af din pande spiller luftcirkulationen en afgørende rolle. Undgå at stable flere pander direkte oven på hinanden, da dette kan føre til fugtansamling.
Et smart trick er at hænge panden på væggen ved hjælp af kraftige kroge. Dette sparer både plads og sikrer god ventilation. For dem, der opbevarer i skabe, fungerer vertikale stativer fremragende.
Under længere perioder uden brug kan du placere silicagel-poser i nærheden af panden for at absorbere overskydende fugt. Beskyt også overfladen ved at strø et tyndt lag rismel over, som fungerer som en naturlig fugtbarriere.
Ved transport eller sæsonopbevaring anbefales det at indpakke panden i kraftpapir fremfor plast, da papiret ånder bedre og modvirker kondens.