Japanske pandekager

Sådan gør du

1. Bland mel, bagepulver og salt i en skål.

2. Pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker luftigt. Røres i melblandingen sammen med mælken.

3. Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukkeret. Pisk til en fast marengs.

4. Vend forsigtigt marengsblandingen i æg- og melblandingen.

5. Klik dejen ud, ca. 1/2 dl per pandekage i en stegepande med lidt olie og steg ved lav varme i ca. 5-7 minutter per side.

6. Drys lidt flormelis over og server med friske bær.